2021年天津市成考報名-專升本-食品質量與安全專業

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教育規定

畢業學員應獲得以下幾層面的知識及本領：

1.吸收食品檢測、分析的方法；

2.具備食品生產治理與技能經濟剖釋的才干；

3.熟識食品工業成長的政策、法規與方針；

4.知曉食品保藏、加工、儲運及資源綜合利用的觀點前沿及變化動態；

5.理解資料查詢、文獻檢索的根基方法，擁有基本的科學專研和實際工作本事；

6.了解食品化學、生物化學、微生物學的基本學說與實驗技巧。

主要科目

食品毒理學、食品感官評價、人體機能學、物理化學、食品質量檢驗技術、食品工藝學、食品檢驗檢疫學、食品工程原理、普通生物學、食品安全與質量控制技術、食品原料學、儀器分析、食品化學、現代食品安全科學、有機化學、分析化學、食品保藏學、食品微生物學、食品衛生學、營養學、無機化學、食品微生物檢驗技術、食品標準與法規、食品免疫學、基礎生物化學、食品試驗設計與統計分析、功能食品、食品企業管理等,拍動物性食品衛生學檢驗、食品理化檢驗、食品環境學、食品質量管理學、食品品質控制學、食品添加劑學等。

就業方向

學生畢業后可在食品科學、食品工程、營養與食品安全、食品生物技術等方向繼續深造。可到全國各級餐飲業及教學、食品衛生監督部門、食品企業、科研、社區的食品營養與安全服務部門等單位任職于食品營養與安全的管理、公共營養、食品生產等方面的工作。

（本專業信息僅供參看，具體信息請以考試院或學院公布的最新公告為準）